杂志简介
《食品与发酵工业》杂志是北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊，创办于1970年，发行周期是半月刊。复合影响因子1.45，由中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心主办，中国轻工业联合会主管。该刊已被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、农业与生物科学研究中心文摘等主流学术数据库收录，并先后斩获百种重点期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊等荣誉，本站非杂志官网。
1.45
影响因子
1142
年发文量
0.88
期刊他引率
10907
总被引量
3.12
被引半衰期
4.34
引用半衰期
约1-3个月
审稿周期
王洁
主编
半月刊
出版周期
北京
出版地区
一级发文领域：
轻工技术与工程
化学工程
经济管理
理学
农业科学
医药卫生
生物学
环境科学与工程
一般工业技术
二级发文领域：
轻工技术与工程 / 食品科学与工程
轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程
轻工技术与工程 / 发酵工程
轻工技术与工程 / 食品科学
轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程
理学 / 化学
经济管理 / 产业经济
理学 / 分析化学
轻工技术与工程 / 水产品加工及贮藏工程
主要资助项目：
国家自然科学基金
国家高技术研究发展计划
国家科技支撑计划
中央高校基本科研业务费专项资金
国家现代农业产业技术体系建设项目
江苏省自然科学基金
中国博士后科学基金
广东省自然科学基金
公益性行业(农业)科研专项
主要资助课题：
国家级大学生创新创业训练计划(201310720013)
江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
国家科技支撑计划(2012BAD38B01)
国家高技术研究发展计划(2013AA102108)
国家科技支撑计划(2012BAD29B06)
国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-47)
上海市教育委员会重点学科基金(S30503)
国家科技支撑计划(2012BAD38B05)
国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-45)
栏目设置：
研究报告
生产与科研应用
分析与检测
综述与专题评论
收录信息：
北大期刊(中国人文社会科学期刊)
CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
知网收录(中)
维普收录(中)
万方收录(中)
CA 化学文摘(美)
JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏
农业与生物科学研究中心文摘
期刊荣誉：
百种重点期刊
中国优秀期刊遴选数据库
中国期刊全文数据库（CJFD）
中科双效期刊
中国科技期刊优秀期刊
北大图书馆收录期刊